三个步骤，放心吃菌

雨季到了，食客们又将迎来一年一度的中毒季，哦不，是珍菌季。

野生菌中毒年年有，但它们鲜香爽口的浓郁滋味还是让大家禁不住诱惑。

问题就在，你真的会吃野生菌吗？今天我们就科普如何采购四大名菌之一的牛肝菌，掌握三个步骤，让你放心吃菌。

●三个步骤教你吃菌

第一步：色泽奇特的不能买

比如玫黄色、粉红色和绿色品种的牛肝菌，这三个品种中玫黄色品种一定要熟透才能食用，绿色品种食毒不明，而粉色品种是有毒品种，不能食用。

第二步：宜选购半开伞的牛肝菌

完全开伞的牛肝菌略老，不宜采购，而菌伞脱落、弹性韧性不强的牛肝菌已经变质，不能采购。

第三步：烹调至熟透才能上桌

无论什么品种的牛肝菌，都必须烹调至熟透才能上桌，否则可能出现致幻、恶心、呕吐、头晕等症状。

●匠心独运，为食客奉上菌中之王

作为云海肴、滇菌王、Green Foods的野生菌长期供应商，云南万力贸易有限公司优选来自世界牛肝菌产区所产的牛肝菌，并在牛肝菌半开伞时完成采摘，以保证它们的营养价值和鲜美口感，采摘完成后即进入冷链保鲜流程，一站式保鲜供应。

云南万力贸易深耕 牛肝菌业务18年，生产加工与出口业务，供应云海肴、滇菌王、Green Foods等连锁餐饮品牌，并出口日本、欧洲，深受当地市场欢迎。

云南作为野生菌王国，中毒年年有，今年不再来。这次，你学会选购牛肝菌了吗？