牛肝菌是世界知名的食用菌，吃货们绝对不能错过的一种菌类，虽然名字听起来与牛肝有关，但实际上味道香甜可口，有各式各样的功效，下面万力贸易就给大家科普云南牛肝菌的功效与作用。

牛肝菌中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，是一种营养丰厚的食材。

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，并且还有很高的药用价值，魔牛肝菌毒蛋白具有抑制珠蛋白合成的作用。另从中分离出一种蛋白质 bolesatine(为一种植物血凝素)，有促进T淋巴细胞有丝分裂和单核细胞释放白介素-1α和白介素-2的作用。

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